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好吃又好做的異國料理
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出版社: |
邦聯
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| 出版日期: |
2014/04 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789866199516 |
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商品簡介 |
收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色，讓你一次滿足〜
精確點出每道菜的料理關鍵，讓你做的跟名師一樣好吃〜
只有這一本才有的聰明技
只是一個簡單的小動作，卻是影響料理口感與美味度的大關鍵！
一定要點的泰式清蒸檸檬魚
別本書只告訴你～調味及蒸熟
沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜，讓魚絕對沒有腥味，美味度瞬間升級。
吃西壑@定要有的開胃沙拉
別本書只告訴你～醬汁材料配方
卻沒特別強調──要完全擦乾菜葉上的水分、上菜前再淋醬汁，沙拉才會更爽脆、好吃。
最受歡迎烤雞腿
別本書只告訴你～怎麼醃烤多久
從沒跟你說──烤之前再次沾裹上醬汁、烘烤時雞皮朝上，烤出來的雞肉更加的酥脆，視覺、味覺雙享受。
大人小孩都愛的香醇濃燉飯
別本書只告訴你～要分次加高湯不停拌炒
卻沒教你如何省時又省力──本書中採取一次加足高湯的獨門作法，最後加奶油增香氣及滑順口感，一樣好吃，卻省事釵h。
日本料理代表的可樂餅
別本書只告訴你～油炸的技巧
沒有強調關鍵祕訣──炒餡和馬鈴薯泥絕對要瀝乾，保持乾爽，雖然只是小技巧，卻是可樂餅能否成它豆峈疑鶬銦C |
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