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如何擁有自己的小咖啡館
| 作者: |
田川美由
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| 譯者: |
孫金羨 |
| 書城編號: |
760267 |
原價:
HK$83.00 
現售:
HK$78.85
節省:
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出版社: |
太雅
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| 出版日期: |
2014/04/01 |
| ISBN: |
9789863360353 |
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商品簡介 |
12位咖啡館老闆教你如何起步！
第一次開店就成央I
「我想要開一間咖啡館！」
你是否曾有這種夢想？
若一輩子要靠咖啡館過日子，
是否真的可行？
如何靠自己的力量開一間咖啡館，
有這樣的想法卻不知道該從何著手，
本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。
同時說明會發生何種問題，
又該如何解決、與老闆們的心聲。
幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧！
本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話：
「總有一天要開咖啡館」
我身邊有很多這種想法的人。
但是，既然說是「總有一天」，
我想那個夢想應該永遠都無法實現。
有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店，
也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。
大家都是在某處下定決心，「從現在開始」踏出第一步，
一個一個解決眼前的小問題，然後向前邁進。
「開咖啡店」不是一個終點，
那是一個起點，持續比開始更為困難。
但是，也絕對不是一件不可能的事。
每一位老闆都是反覆調整、嘗試，
一面從過程中找尋方向，
一面塑造出擁有自我風格的店。
希望本書能夠提供給不是「總有一天」，
而是以「現在」開店為目標的人參考。
本書特色
★專治開咖啡館疑難雜症
從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此！。
★過來人心歷路程分享
本書嚴選12位咖啡館老闆，從他們創業前的心路歷程，一直到開業後的店家狀況，過來人不藏私，大方分享他們的開店撇步。
★重點筆記整理小紙條
每單元皆條列式列出重點整理，讓你再次double check，迅速掌握每章節的開店技巧。
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