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打造人氣咖啡屋
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出版社: |
商周
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| 出版日期: |
2006/06 |
| ISBN: |
9789861246734 |
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商品簡介 |
把風格變生意的經營全書！
你想開一家有自己風格的咖啡屋嗎？實現夢想的同時，如何創造豐厚利潤？
開店的步驟是什麼？如何設計自己的風格？
最適合的地點怎麼找？多少資金才夠？
讓咖啡達人幫助你夢想成真！
根據統計，台灣每四個人中，就有一個人想開店，而開咖啡店更是釵h人一輩子浪漫的夢想！
本書從起步到執行，全程輔助你做最全面性的考量，並提供最實際的參考數據與經驗，
【本書重點】
◎尋夢篇：
你也有個咖啡夢嗎？但你真的適合當一間咖啡屋的主人嗎？測測自己的當老闆指數吧！
◎築夢篇：
夢想有了，決心也有了，要如何開始規畫？本篇帶你一一進入當老闆該熟悉的流程中。
◎專業技術篇：
光是紙上談兵可是沒用的，如何充實自己對咖啡的專業知識？哪裡可以學到專業的咖啡沖泡技巧？趕緊好好的記清楚吧！
◎入門篇：
咖啡豆和咖啡器具你瞭解多少？如何選擇適合的機器、配件與豆子？又有哪些專門的店家與代理商可供諮詢？讓我們先從最基本也最重要的開始！
◎資金篇：
開一家個性咖啡屋要多少資金？如果要貸款，又有哪些管道可以利用？創業計畫書又該怎麼寫，才能跟銀行申請創業貸款？本篇幫你搞定關於資金的疑難雜症！
◎店面、裝潢篇：
裝潢費用的預算怎麼抓？怎麼把裝潢費用在刀口上？如何打造出獨特風格的店面？找設計師怎麼計費？
◎成本篇：
如何估算營業額？人事成本怎麼算？合理的開銷比例是多少？熟悉本篇要點，必可掌握「利」基快速賺錢！
◎行銷篇：
如何發揮創意，讓自己的店能夠在最有限的預算下，達到最好的宣傳效果？在這個講求宣傳效益的社會中，你不可不知！
挪威森林、雙魚坊、紅樓、巴哈、柯芬花園、加爾第、25℃、相思李舍、黑潮、海邊的卡夫卡、三槐堂、菩堤樹、Illy Cafe、雙魚花園……，擁有一間獨特風格的咖啡屋，是你心之所嚮嗎？多位達人專家的經驗說，再輔以資料充份的打造方案，一本絕對不能錯過的夢想實踐寶典！ |
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