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頂級XO醬自己作

作者:	李壯奎
書城編號:	84373

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2006/06/17
頁數:	40
ISBN:	9789867245908

商品簡介

內容介紹：小小一罐XO醬要價不斐，不僅被廚師們視為最高等級的料理秘方，也是不喜外傳的獨門撇歩。各派料理高手對於自家精心調製的XO醬，皆視如傳家珍寶般寶貝，我們求得這道XO醬配方更是歷經千辛，才請到出身香港的李師傅願意將正宗港式XO醬的美味與讀者分享，另外還要傳授台灣也很流行的香菇XO醬。更利用XO醬烹調出16道美味的料理，除了大家熟知用XO醬快炒料理外，更有蒸、炸、拌等各種料理法，讓你自己作的XO醬更有價值喔~!◎本書分為2大篇a. 頂級XO醬的秘方大公開港式XO醬、香菇XO醬b.香辣夠味的XO醬料理XO醬撈麵、XO醬廣州炒飯、XO醬炒鴨絲、XO醬焗烤蝦、XO醬煎雙寶、XO醬炒牛肉、XO醬燒豆腐、XO醬炒腊味、XO醬炸杏鮑菇、XO醬苦瓜燜牛肉、XO醬百花豆腐、XO醬炒鮮魷、XO醬蒸魚腩、XO醬燒排骨
【正宗廣式XO醬與台式香菇XO醬配方大公開！】醬料中的極品XO醬在家也能輕鬆作，再變化出16道香味濃郁的佳餚，讓你每一口吃起來都幸福滿滿！◎目標族群：喜好研究各式醬料者；家庭主婦；喜好廣東菜者；喜歡研究料理者。◎重點訴求：傳授您正宗的廣式XO醬及台式的香菇XO醬，並利用XO煮出16道美味料理，其中包括了港式XO經典菜色。

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