MASA,你好!可以教我做菜嗎?-106道好吃又讓人安心的1人份料理配方
 
作者: 山下勝MASA 
出版社: 日日幸福
書城編號: 872070

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出版日期: 2014/06
頁數: 336
尺寸: 17x23
ISBN: 9789868969162

 
商品簡介
 
配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱,
一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等,
不管中式、日式、西式或無國界料理,MASA教您美味上桌。

MASA嚴選,融合日式與西洋106道料理,2000張照片Step by Step超強全圖解,七大主題完全針對讀者的需求做設計。
如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、
5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套懇扔央K…
還有三明治輕食,以及在日本非常流行的點心食譜等等。
少份量設計,做法彈性,每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等,不管是一個人生活的學生或上班族,或者是小家庭等都非常適合。
即使是大家庭,只要把人數乘以份量,一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。

本書特色:
◆七大分類,106道好吃又讓人安心的美味料理,2000張照片超強圖解完整呈現。只要準備好萬用醬汁就可以馬上變出好吃的料理;不需要開火或5分鐘就可以完成的各式小菜;只要一盤或一鍋就可以滿足的飯麵料理;可搭配白飯或組成套尷熙瑹~料理;療癒心靈的各式美味甜點;方便又好吃的輕食料理;最後特別收錄上班族必學的人氣料理等等。內容豐富,類別多樣化,滿足讀者挑剔的味蕾。
◆配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱,一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等。書後特別編列食材索引表,分門別類,讓您可以快速找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

作者序
與食材、調味料好好相處

這次食譜最重要的主題是每種食材的充分應用,把每種食材分次使用,依類別介紹各式各樣豐富的食譜。因為我自己在家裡常會煮份量少的食物,所以對這本書的主題很有親切感。

料理內容與之前的一樣維持著「MASA的風格」,並介紹釵h和食融合西洋的嚴選料理。每篇篇章都有設定不同的主題,如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套嶽z等等……還有前一本書《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午嶺嘔苤n反應很好的三明治輕食食譜的續篇,以及在日本非常流行的點心食譜等等。因為是以少份量設計的食譜,所以料理時非常具有彈性,不管疤活的學生或上班族,或者是小家庭等都非常適合。當然大家庭也沒問題,只要把人數乘以份量一樣可以做出美味的料理。

而這次攝影的重點則強調木製品(自然風)的使用與組合,所以為了拍攝出木頭的質感,我自己也塗鴉釵h種的木板做為背景背板。並搭配釵h不同的木頭顏色,讓料理更具有吸引力,也希望大家會喜歡。

由於越來越多人開始注意食材的安全與健康,所以我個人認為最重要的是……與食材、調味料好好相處,並充分了解它們。譬如釵h的即席食材、調味料也很好用,使用這些也可以節省釵h時間,反而讓您更有充裕的時間可以好好休息或與家人相處。或者找一個週末花一整天的時間,慢慢處理食材並做料理,進而提升的自己飲食生活。重點是了解何種食材是自己常用的,並給家人與自己保持平衡的飲食生活。

最後,非常感謝每次活動都來幫忙的小丁、秀珊與Linda,與拍攝食譜封面時,到現場幫忙的造型師Pingi,還有每次都非常幫忙我的Mavis,以及在廚房裡時可以讓我可以放鬆並專心工作環境的Lydia。當然有各位讀者熱情的鼓勵與支持我才能走到現在,真的非常謝謝大家!

希望可以透過這本書,讓大家可以在廚房裡更能享受快樂與幸福的料理時光!...

山下勝MASA 作者作品表

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