第九味(10週年經典珍藏版)
 
作者: 徐國能 
書城編號: 872120

原價: HK$87.00
現售: HK$82.65 節省: HK$4.35

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 聯經
出版日期: 2014/06
頁數: 256
尺寸: 14.8x21
ISBN: 9789570844115

商品簡介

人生的滋味,尋常味道的不尋常
平凡人有其平凡樂趣,自有其甘酵的真味
這一份記憶,永遠在舌尖上……
念人情,談滋味,千錘百鍊人間真味

散文名家徐國能飲食與記憶的經典散文之作 出版10週年經典珍藏版
各高中職推薦書單、必讀書單
收入〈毒〉、〈食髓〉、〈第九味〉、〈刀工〉、〈興亡錄〉等名作

天下的喫到底都是一個樣的,不過是一根舌頭九樣味。
食物八味,指的是:酸甜苦辣鹹澀腥沖,至於第九味,則在時光與美食交會的人生之中。

散文名家徐國能回憶老牌曙U「健樂園」主廚:曾先生嗜辣,說「辣」是百味之王,有些菜酸甜鹹澀交雜,謂之「風塵味」,甜則是后妃之味,最解辣;鹹最俗而苦最高……
一樣滋味,卻有不尋常的記憶,就看怎麼品嘗它,怎麼享受它。

正如「健樂園」曾經婚宴、壽宴席開百桌,滿鼻子菜香酒香,爆肉的嗶啵聲,剁碎的篤篤聲,盛況空前,然而,人事變遷,多少繁華的宴席聚了又散散了又聚,多少人事沒有一樣留得住。
回憶起「刀工」,父親用刀講究的是力通腕指、氣質刃尖與專心致志,正如烹調的材料、火候與調味,看似簡單,其實易學難精,是永無止境的奶牷C正如父親提示的境界:「能喫就好,何必不厭精細」,曾經眼見杯觥交錯的風華化為遍地的荒蕪,再精巧的烹飪,也無法永遠留在舌尖:能真切停駐在心中的滋味,不是華美佳餚,而是歡樂與痛苦之後的平淡與寧靜,才是耐人尋味之處。

《第九味》共分四輯,輯一昨日之歌是作者對過往光陰的巡禮,從童年住家的街道,吟詠到在東海就學時,常流連駐足的學校周邊商店,作者以感性細膩的筆調鋪陳懷舊歲月。輯二飲饌之間收錄作者得獎散文,嫻熟的文字、對烹飪與人生間的深刻體悟,賦予飲食文學新的意境,蘊無味於有味。第三輯雪地芭蕉描述作者觀畫寫詩讀詩讀史的心得,鞭闢入理的解析,對人生的獨到見解,談史論志時的開闔磅礡氣魄,呈現作者纖細之外的另一面貌。第四輯毒繼續論詩、論棋、論人生。清麗雅致的生活小品,如亭亭夏荷,淡淡吐露季節的芬芳。作者徐國能以細緻的筆調巡禮往昔光陰,談及童年住家、求學時光、飲饌美食、讀詩觀畫心得,有其獨到的見解與感懷:每一番記憶都是動人的意念,只有行過人生,「第九味」才顯得益發有情有味。

目次
推薦序╱CL憂鬱的滋味──序徐國能散文集《第九味》──焦桐
第一輯 昨日之歌
石榴街巷
北城剪影
昨日之歌
懷念東海大學附近的三爿小店
街角小店
旅次偶札
菊花與寧靜
一對瓷瓶
客廳裡的主宰

第二輯 飲饌之間
第九味
刀工
食髓
飲饌之間
媽媽的竹葉舟

第三輯 雪地芭蕉
雪地芭蕉
常玉
一些無可名狀的
窗前茶花

小詩一首
詩人死生
興亡錄
霧中風景

第四輯 毒
卜居
繞一條比較遠的路
棋迷
萬年戲
荷盡菊殘
秋深
閒說師者
花市
數羊
詩人


【後記】書窗閑劄

本書佳評
102學年彰化縣立成弘炊冗讀推薦書
102學年士林高商嬝玩擢阨娖r
102學年金甌女中嬝玩擢阨娖r
102學年木柵高工嬝玩擢阨娖r
102學年大安高工嬝玩擢阨娖r
102學年東港高中嬝玩擢阨娖r
102學年新化高中嬝玩擢阨娖r
大安高工嬝狀※坅定書單
2009市立成弘炊仍輕謙讀推薦書單
2009北市高職國文輔導團推薦書單
2009市立北一女中新生入學推薦書單
2009蘭陽女中嬝狀※坋捖潿r

推薦序
CL憂鬱的滋味──序徐國能散文集《第九味》──焦桐
國能:
承你看得起步囑咐為《第九味》作序,滿心歡喜。
尊製收到很久了,雖...
徐國能 作者作品表

怪咖老師的神祕時間

斜槓中年:如果你懷念童年的棒球手套

寫在課本留白處(增訂新版)

年記1973:與童年重逢之地

萬有解答貓公司的故事

為詩人蓋一個家

寫在課本留白處

徐國能散文小讀本套書(寫在課本留白處+煮字為藥)

詩人不在,去抽菸了

第九味(10週年經典珍藏版)

煮字為藥(增訂版)

字從哪裡來

文字魔法師

清代詩論與杜詩批評

第九味

新出版中學中文書籍 同類商品


為什麼別人那麼幸福,我卻如此孤獨?: 日本人氣心理諮商師結合腦科學與心理學,安撫負面情緒,正向發展人際關係

趣味心理學原來是神隊友:10秒鐘人生助攻教室【限量親簽版】

這個句子拯救我 給青少年的強心金句

我不是懶,而是在充電中

閱讀素養大表現:兒童讀書會 (二版)

深水埗畫當年

小津安二郎劇本集

遊戲設計的藝術:架構世界、開發介面、創造體驗,聚焦遊戲設計與製作的手法與原理

啟示的年代:在藝術、心智、大腦中探尋潛意識的奧秘 從維也納1900到現代

高敏感男孩的簡易指南:如何培養孩童長大成人與避免創傷

花開明天:2021年緬甸自由運動

青春期女孩身體的祕密.生理心理知識成長書

大人小學:古文具觀察日記

看故事,學寫作(共2冊):李崇建帶領王牌寫作天團到你家!23個創作靈感X24個寫作技巧,助你輕鬆寫出好作文

天才的思考:高畑勳與宮崎駿

孤獨

那些垃圾教我的事:55篇你丟我撿的人生風景

造假新聞--他是新聞金童還是謊言專家?德國《明鏡周刊》的杜撰醜聞與危機!

動物腥球圖鑑

忘了自己是動物的人類:重思生命起源的歷史與身而為人的意義

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則
 
  香港書城 版權所有 私隱政策聲明
 
  顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)