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麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種麵包疑問的解答

作者:	吉野精一
系列:	Easy cook
書城編號:	873248

售價: $127.00

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製造商:	大境文化
出版日期:	2014/06
頁數:	240
ISBN:	9789868952782

商品簡介

繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！
為所有喜愛麵包的朋友而寫，
無論是初學者或是精準熟練的專業人士。
所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&A。

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吉野精一作者作品表

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麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種麵包疑問的解答

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