用麵種做麵包(湯種、中種、老麵示範)
 
作者: 迪比 
書城編號: 875121

原價: HK$88.00
現售: HK$83.6 節省: HK$4.4

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購

如此商品日後有貨, 請通知我, 我的電郵/用戶名稱是:
 
 
出版社: 海濱
出版日期: 2014/07
ISBN: 9789882028708

商品簡介
用麵種做麵包有甚麼好處?毋須添加劑,製成品就能達至鬆軟效果。只要按平日的做包步驟,多下一點準備奶牷A保證隔夜麵包也鬆軟﹗

湯種、中種、老麵示範
幾種方法各有優點。如做有餡的甜包,希望麵包質感較柔軟、濕潤,可選擇湯種法;假使加入粗纖維材料(如燕麥片、堅果類)做歐式包,偏愛煙韌口感,可用老麵法;又或做白麵包,欲品嚐較細緻的小麥味道,不妨使用中種法。

學會做麵種,任何麵包款式都可調節至自己喜歡的濕潤度、鬆軟度(組織細密度)及彈性,並延長保質期。
迪比 作者作品表

一隻雞,由頭吃到尾﹗﹗

最強午餐盒!冷‧熱‧常溫‧保溫杯

玩轉麵包機2

新世代廚房-超治癒邪惡美食

新世代廚房-無敵一人餐

糖水萬歲

BBQ大會(烤肉‧海鮮‧串燒‧好識炭)

玩轉麵包機

用麵種做麵包(湯種、中種、老麵示範)

「香港書展2014」新書推介 同類商品


時尚‧品味大全

資優教育A-Z

為甚麼我考不好中文

趁我仲記得

千年古鏡

謎失在末代高考

我們都是同路人

蒸煮炆燉鬼煮意

黑色奇想活劇

心腦歷程

幟哥食好活好秘笈2

逃離怪獸學制

戲夢情迷

沒女要翻身

古今中外:從中華文明看世界(第二版)(精裝)

古德明英語典藏──從對話速學地道英語

園藝治療──種出身心好健康

活得更快樂 ──人際關係必修的64個學分

親子英語閱讀IV──故事的魔法

樂遊九龍街市

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)