臺灣已進入證照時代，無照廚師及無照開業是會被取締的！

　　專為丙級素食技能檢定精心設計的專用書，針對考照、實地烹調等，告訴您刀工、火候、計數拿捏的竅門，讓您完全掌握國家考試的脈動，幫助您輕鬆通過嚴格的技術測驗。

作者簡介

邱寶鈅

　　素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。

　　學歷
　　國立空中大學社會科學系
　　國立空中大學生活科學系畢

　　經歷
　　行政院勞委會中徽i調乙級、丙級考核及格
　　當選優秀大專青年楷模（94.3）
　　榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）
　　曾任中華素食技能發展協會副理事長
　　曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
　　曾任農委會創意米食DIY指導老師
　　曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
　　曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
　　曾任苗栗總工會簡擢I心飲料經營訓練班
　　曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師

　　著作
　　《e世代中嶸嶺馱A級專業書》、《e世代中嶸嶺馱A級輔導考照》、《e世代中嶸嶺馱級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《家常養生健康素》(合著) 《百變豆腐健康素》