◎你還在用錯誤的方法治療糖尿病嗎？

　　均衡飲食根本不是重點，少吃一點也是廢話！糖尿病友最需要的是，吃進有品質的營養。

　　本書提供以蔬果豆類主，堅果種子、全衛為輔的營養飲食療法，讓第二型糖尿病患者，第一週減少50%藥物，14天減重7公斤，3至6個月停止服藥和注射胰島素；讓第一型糖尿病患者減少一半胰島素劑量，血糖穩定，擁有健康的身體。

◎治療糖尿病的真相，你知道多少？

　　【迷思1】均衡飲食，計算卡路里就能控制糖尿病？
　　真相→不是每樣都吃，而是要大量吃蔬菜！

　　【迷思2】施打胰島素和吃藥，才能有效控制血糖？
　　真相→其實胰島素是導致更肥胖的兇手。

　　【迷思3】少油、少肉、少澱粉促進糖尿病消失？
　　真相→吃蔬菜、水果、豆類、堅果種子才能恢復健康。

　　【迷思4】多喝牛奶，才能補充優質蛋白質？
　　真相→喝牛奶反而增加脂肪，植物性蛋白質才能讓身體無負擔。

◎逆轉糖尿病，關鍵是「減重」！

　　本書作者傅爾曼醫師是懂營養學的專科醫師，他強調在藥物之外，糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」，透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇，從提升組織對胰島素的敏感性，恢復胰臟正常弁遄C

　　藥劑師史蒂夫在得知自己罹患第二型糖尿病後，深知藥物對身體的傷害，求助於成尼Q用營養飲食療法救活釵h人的傅爾曼醫師，他只是跟著食譜吃，就甩掉20 公斤，腰圍從38 變成34 吋。糖尿病、膽固醇都消失了。

　　甚至還有因糖尿病導致視網膜病變的病患，在採取營養飲食療法5個月後，就減重30公斤。而且原本西醫甚至建議以雷射手術治療的眼睛，竟然不治而癒。讓人不得不相信僅僅靠飲食的改變就能出現轉機。

　　這套飲食計畫，會讓你在瘦下來的同時，剔除那些誘發糖尿病的所有因素，讓你又瘦又健康。

◎14天逆轉糖尿病的營養飲食原則

　　簡單5步驟，不用計算熱量及GI值，攝取充滿「微量營養素」的蔬菜，糖尿病自然痊癒！

　　1、以堅果種子取代食用油，攝取優良脂肪。一天30~45公克。
　　就算是橄欖油，也是吸收率1蛂A只會增加體重；一天飲食中應有15%的天然脂肪，堅果種子能預防心血管疾病，降低膽固醇。

　　2、以豆類當作澱粉來源，不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。
豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質，有90%的熱量不會被吸收，對血糖和減重都很有幼纂C

　　3、蔬菜當作主食，無限制吃這三類食物：生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜（番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子）。目標是大量吃這三類的食物，讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。熟記它們！（加附最推薦的22種沙拉蔬菜）

　　4、全衛（燕麥、糙米、大麥），一天1杯。
　　澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥），一天1杯。
　　新鮮水果，一天4份。

　　5、不吃動物性食品、乳製品、蛋，或是僅為添加風味的佐料，一週不超過28-56公克。

◎ 輕鬆準備營養嚏A不挨餓也能恢復健康！

　　本書會一步步帶領你執行這些飲食原則，說明提供第一型及第二型糖尿病的飲食架構；以及烹調的技巧和採買的訣竅；若是懷孕期間得到妊娠期糖尿病的人，書中也有三尷熄憮鼠媊釩南，這種營養療法對母親和寶寶都是最安...