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府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記
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出版社: |
健行文化
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| 出版日期: |
2014/12 |
| 頁數: |
240 |
| ISBN: |
9789866798931 |
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商品簡介 |
自幼生長在台南古都的黃婉玲，母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶，一字一句寫下被遺忘的家族故事，希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。
每當探討每道菜背後的故事與文化背景，總讓她感觸很深，尤其是長輩吃到熟悉、酗[未嚐到的菜餚之際，很難不讓人細細端詳著他們那種瞇著雙眼，幸福滿足的感覺，看著他們的思緒穿越時空，她也很想跟著他們的回憶飛回從前。
用美食來談文化，不沉重，容易產生共鳴；用吃來談家族故事，有感覺，也能談出深度。尤其因為她住在府城台南，書中所講的故事正圍繞著這個文化古城，漫步在府城巷弄，放眼所及，除了古城牆是紅色的，很多傳統民宅是紅色的牆、紅色屋瓦，早年台南還有好多鳳凰樹，所以一到夏天，整個城市就紅通通的，成為名副其實的戀戀「紅城」，而書中寫的這一段段的故事也是人世間「紅塵」的縮影。
儘管世代更迭，希望藉由書中所紀錄的內容，能讓讀者一窺昔日台南府城世家的飲食文化，並帶領讀者回味百年來紅城的人文點滴。
本書特色
★從探尋百年古早味到詮釋家族遺忘的歲月拼圖
★本書附有珍貴照片，探觸隱於家族中私房記憶裡的味道
★隨書附贈「記憶私房菜」別冊，收錄香煎腐層、蓮子凍、花枝意麵等十道食譜
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