經典義大利料理大全
 
作者: 今井壽 
譯者: 李友君
系列: SUPER CHEF BOOK
書城編號: 937922

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出版社: 萬里
出版日期: 2015/01
頁數: 152
ISBN: 9789621457059

商品簡介
義大利料理名店主廚不藏私傳授! 烹調步驟圖解,按部就班不出錯! 從前菜、主菜到甜點,一本囊括各式經典義大利料理! 本書由執業超過30年的義大利料理名廚教讀者如何從基礎學起,準備前置作業、認識食材,高湯與醬汁的烹調方法,循序漸進的做出義大利料理的前菜、第一道菜、第二道菜,以及餐後甜點。這些都是足跡踏遍義大利各鄉鎮的作者今井壽,向當地人師法最道地的義大利菜精髓,和最傳統的義大利鄉村料理美味。

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