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世界級大師青木定治馬卡龍
| 作者: |
青木定治
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| 譯者: |
瞿中蓮 |
| 書城編號: |
938598 |
原價:
HK$138.00 
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出版社: |
萬里
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| 出版日期: |
2015/01 |
| 頁數: |
138 |
| ISBN: |
9789621455567 |
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商品簡介 |
| 世界知名甜點大師青木定治的第一本食譜集！
◎世界知名甜點大師青木定治首次將個人品牌專賣店Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris招牌甜點的食譜整理成冊，收錄最高人氣經典甜點十五款，甜點迷和青木定治粉絲們千萬不可錯過。
◎超詳盡的說明及圖解，清楚呈現每道甜點的過程與方法，從分量、配方、前置準備工作、操作步驟、小知識、注意事項，到烘烤時間、麵團溫度、調溫方法、作業環境溫度及烤盤設定等等，涵蓋所有為美味加分的know-how，重現青木定治教導工作同仁的完整內容！
◎「細節」是美味甜點的關鍵，青木定治從自身無數失敗經驗裡提煉出其成功的精華，提供了許多的提示與訣竅，幫助讀者在各自的製作條件下順利做出美味的甜點，製作完美甜點的要領統統濃縮在本書中！ |
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