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動動手攪拌麵團, 圍繞著蛋糕的輕甜香氣, 在忙碌的日常生活裡, 為自己留一段製作點心時間, 忙裡偷閒、轉換心情的溫暖好時光。 質樸可愛的手感外型,品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記II,承襲前作的詳盡居家烘焙食譜,製作過程不藏私圖文全紀錄,更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具,照著本書製作,烘焙零失敗! 本書共收錄74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬,更特別精選了30道變化款瑞士卷製作祕訣,每道甜點皆有詳細的製作步驟&圖例,一步一步照著進行,初學者一定可以快速上手,還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感,這是自家烘焙的一大優點呢! ★基礎材料 粉類:低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉(榛果粉)、泡打粉、玉米粉 糖類:細砂糖、糖粉、紅糖(楓糖)、蔗糖(黑糖)、蜂蜜 香料:香草精、利口酒 其他:蛋、巧克力、奶油、鮮奶油
歡樂造型餅乾★杯子蛋糕彩繪裝飾DIY 菓子學校Vol.1:海綿蛋糕 彩繪蛋糕卷 從0開始學做蛋糕卷 磅蛋糕與烤點心 孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷 甜蜜滋味!彩繪可愛蒸蛋糕 蒸的可以做麵包、蛋糕 巧手裝飾蛋糕 常溫蛋糕經典100 人氣曲奇蛋糕 超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣! 我愛杯子蛋糕 大師糕點 DESSERTS:750道食譜.450張照片.不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經 周老師的美食教室「輕蛋糕」:100%天然無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作(附120分鐘DVD) 烘焙教室 海綿蛋糕:甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂 Chic & Unique Vintage Cakes: 30 Modern Cake Designs from Vintage Inspirations (paperback) 蛋糕捲的A to Z Sweet!初學者的甜點教科書還有... [顯示所有書籍]
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