附錄：專為過敏體質者製作的食材檢核表 & 不添加蛋˙奶˙砂糖更好吃的私房食譜　　

　　 　　樸實風味幸福麵包 　　 　　麵包機作的簡單&美味麵包， 　　帶有小麥層次風味，越嚼越香…… 　　每一口都充滿扎實且富彈性的口感！　　 　　 　　◆交給麵包機就OK 　　等待3天以上的漫長酵母發酵時間，費心控管溫度又擔心失敗…… 　　培養酵母就交給麵包機，一鍵設定，24H完成，酵母麵包零失敗！ 　　 　　◆免揉麵手感成型 　　問題食品越來越多，想自己作健康麵包又苦無時間…… 　　披薩、丹麥酥、貝果、豆沙包、胡椒麵包等等 　　不管是餅乾甜點還是鹹食點心，都可以依照書中食譜完成， 　　辛苦地揉麵作業通通交給麵包機協助完成吧！ 　　 　　◆附錄：敏體質者食材檢核表 　　喜愛麵包又擔心過敏問題嗎？ 　　擁有國際中醫師執照、國際中醫藥膳師的作者─濱田小姐， 　　特別為過敏體質者設計了食材檢核表， 　　不只吃得開心，更為全家人的健康把關！ 　　 　　◆豐富的「不添加蛋˙奶˙砂糖」食譜 　　「因為不能食用蛋奶，麵包類都不敢碰……」、「糖分攝取過量會發胖……」 　　多款專為奶蛋過敏、全素者或體重控制者設計的「不添加蛋˙奶˙砂糖」食譜， 　　以蜂蜜、楓糖、豆乳、豆渣、麻糬等食材補足美味， 　　口感Q彈，自己作麵包零負擔更美味，保證好吃一口接一口！ 　　一步一步地讓麵團慢慢發酵， 　　烘焙出來的天然酵母麵包， 　　擁有最豐富的濃郁麥香，及外皮酥脆的口感， 　　是所有麵包愛好者無法抗拒的美食。 　　 　　然而，培養酵母麵包的生種時， 　　必須費些心思控管適當溫度， 　　還要漫長地等待發酵時間。 　　對烘焙初學者而言，實在是件頗具難度的大工程。 　　 　　以麵包機製作天然酵母麵包， 　　便成了健康麵包最方便的作法。 　　只要簡單地按下按鍵，即可開始培養生種˙揉麵˙發酵…… 　　如此耗時耗力的工作，全部一機搞定，絲毫不費氣力。 　　 　　設定好天然酵母麵包的生種＆水量，按下開始鍵。 　　接著將培養完成的生種與其他配料依序放入，再次按下開始鍵， 　　就是這麼的簡單，完全沒有任何繁慢 　　！香味四溢的天然酵母麵包毫不費奶珒N完成了！ 　　 　　另外，本書也應釵h麵包愛好者的要求， 　　介紹了多種不使用雞蛋‧乳製品‧砂糖等，讓減輕負擔的健康食譜。 　　 　　來吧！坐而言不如起而行， 　　試著烘焙讓全家人吃得安心又美味的迷人天然酵母麵包吧！