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常備菜
| 作者: |
飛田和緒
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| 譯者: |
葉韋利 |
| 書城編號: |
957124 |
原價:
HK$100.00 
現售:
HK$95
節省:
HK$5 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
合作社
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| 出版日期: |
2015/05 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789869186100 |
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商品簡介 |
冷食熱食皆可，小菜便當皆宜
109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。
做好放冰箱保存，無論三嚏B帶便當，宵夜小酌都十分便利！
日本人氣料理家飛田和緒，常備菜定番作！
★2014年第一回「食譜大獎inJapan」料理組首獎作品
★令人懷念，胃口大開的家常料理，飛田和緒家的常備菜色！
再忙也不能虧待胃！忙碌生活的解方──常備菜
「常備菜」的概念與風潮漸漸地從日本推廣到台灣了，所謂的常備菜，就是事先做好，隨時可以吃的菜色。可以直接吃、加熱吃，或是要吃之前拌勻即可。總之，書中的菜色都可以從冰箱拿出來之後直接上桌，十分便利省事，而且不用擔心因為冰過而走味，常備菜正是為了適合這樣的食用方式而特別設計的食譜！
早嚏B便當、宵夜……常備糧倉讓24小時都方便
冰箱裡隨時有一兩道這種「有了就安心」的小菜，就能胃口大開，提起興致煮鍋熱騰騰的白飯。其實常備菜的保存期限未必都很長（保存時間長一點的，就算是保存食了），有些做好了隔天就能吃，有些放久一點，食材入味後美味更加倍，當然也有些是家人喜歡，天天吃也不嫌煩膩、適合帶便當，或在匆忙的早晨與疲累的傍晚能快速從容變出一桌擢I──人人都希望家中冰箱隨時都能看到這些菜色吧。
家常料理，也能做出食堂等級的溫暖好味道
飛田和緒的常備菜，將料理落實在尋常生活中，使用日常而平凡的食材，也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序，但絕對能讓享用的親友露出幸福滿足的笑容，而食物的美好不就來自於此嗎？書中收錄的109道精選菜色，即便是常見小菜，只要多花一點心思，便能突顯驚人的美味。在冰箱多準備幾道，不僅能隨時享用美味的料理，也能享受隨興組合不同菜式的樂趣！
(((來自Amazon讀者五星口碑強力推薦)))
maiko2951：常備菜料理書的第一名！
這麼實用的書真讓人好感動！運用每天會用到的食材和簡單的調味料，料理出讓人吃不膩的調味，讓我如獲至寶！
Amazoncustuomer：我要挑戰全書菜色
每一道看起來都很美味，實際動手後也真的很好吃，超滿足的！
雖然不是鉅細彌遺的食譜，但淺顯易懂，還附註保存時間和應用變化，嘗試後發現不會有同一道菜吃好幾天的困擾喔。
Hachikin：不管哪道菜都簡單又好吃♪
一直有注意網路上的評價，所以就買了一本。靠這些冰在冰箱的小菜，午懂N可以吃飽，晚飯準備起來也變得很輕鬆。目前大概試做了一半菜色，每道料理都好好吃，挑嘴老公給的分數！
Poodle：全部都好吃
我真的有試做喔。平常我做飯一向都很隨興，但飛田和緒老師的調味真的簡單又絕妙，妙點子很多，保存也相當方便呢。
Hitomin：滿滿的點子！
「真希望冰箱裡也有像這樣的常備菜～」的配菜大集合。
依照魚肉、蔬菜、乾貨的分類編排嬝炊隢K，「memo欄」裡的保存時間及延伸變化，也非常好用！
本書特色：
◆常備菜始祖飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作，至今仍長踞架上
◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄
◆每道菜皆有貼心MEMO加註，料理家飛田和緒的心得傾囊相授
◆魚╱肉、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁╱醬料──六大主題簡明方便
◆必知！常備菜製作事項與要訣，有效提高保鮮度與好味道
目錄：
【第1章】肉．魚
醬炒絞肉
甜辣絞肉酸菜
薑燒牛肉
鹽味燉牛筋
味噌雞肉餅
柚子胡椒拌雞皮
醬滷雞肝
熱狗抹醬
鹽味燉豬肉
法式肉醬（豬肉蔬菜醬）
鮭魚鬆
美乃滋拌鮪魚
小竹莢魚南蠻漬
生竹莢魚泥
梅乾薑燒沙丁魚
薑燒鰹魚
夏威夷風鮪魚沙拉
鹽漬魷魚
佃煮小魚青辣椒
鱈魚子蒟蒻絲
紅燒魚卵... |
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