【專業推薦】 　　王輝明中國附醫外科部副主任、台灣腸癌病友協會理事長

　　【0~100歲「活力腸道」養成重點大不同】 　　─小寶寶多「舔」才能健全腸道環境！─ 　　─50歲前要吃碳水化合物，50歲後要吃「含氧食物」。─ 　　─降血脂，更該吃「健康的油」。─ 　　─直接生吃大蒜無法抗癌，一定要「磨成泥」。─ 　　台灣每5分26秒就有一人罹癌，「大腸癌」已經連續七年排名第一。然而，腸道不但是消化器官，更是人體最大的免疫器官！只要採取「菌叢健康法」，不只能預防大腸癌，還可以無病活到一百歲。 　　●腸道健康檢測──觀察「排便」 　　〔香蕉型〕先浮後沉的優質糞便→腸道非常健康。 　　〔細長型〕老人型細便→好菌食物吃太少、腹肌無力。 　　〔泥巴型〕水分多且發出惡臭→膳食纖維不足、食物中毒或有寄生蟲、過度疲勞、大腸激躁症。 　　〔大雨如瀉型〕腹瀉→要吃幫助消化吸收的食物、避免著涼。 　　〔土石流型〕硬便和泥巴型糞便交替出現→常常不吃早嚏B精神壓力大。 　　〔小石頭型〕像兔子或老鼠的糞便→水喝太少、膳食纖維不足。 　　▼擁有好腸道，每個人都能活到一百歲！ 　　分析人類DNA正常的衰退週期，每個人都該活到一百歲，但「腸道不健康」縮短了我們的壽命。腸道除了吸收養分，全身七成免疫細胞也都在腸道裡，其中包括特殊的「殺癌細胞」。腸道每天都在對抗嘴巴進入的各種病菌，以及體內生成的癌細胞，並排出可能致病的老舊廢物等。 　　▼「飲食」決定腸道免疫力──維持腸內細菌黃金比例 　　腸道運作順暢與否，主要仰賴「腸內細菌」，它們是刺激免疫力、輔助消化的要角，甚至能幫人體對抗病原菌。腸內細菌分為益菌、壞菌、伺機性感染菌三種，可是飲食失衡會使壞菌過度增生，造成免疫機能癱瘓，引發過敏、皮膚炎、類風濕性關節炎、癌症等。 　　根據腸內菌的特性選擇食物，保持「益菌多、壞菌少，伺機性感染菌剛剛好」的狀態，便能激發腸道最大免疫力。 　　▼「菌叢健康法」激發腸內細菌超能力 　　步驟1：充分攝取榖物、蔬菜、豆類、水果等植物性食物。 　　步驟2：攝取納豆、起司、優酪乳等發酵食品，以及腸歡的膳食纖維、寡糖。 　　步驟3：吃飯時，每口咀嚼三十秒、快樂享用食物，能促進腸道以外的三成免疫力。 　　※注意：少吃有食品添加物的加工食品。 　　▼0～100歲「活力腸道」養成重點 　　【30～40歲】「壓力」會拖垮腸道運作，增加腸內益菌，就能紓緩精神壓力 　　人體動力來自「糖解引擎」，因此一定要吃米飯、麵包、薯類等碳水化合物。若是節食不吃醣類，就算攝取再多其他營養素，也依舊提不起勁。定時吃飯，攝取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。 　　【40～50歲】基礎代謝大不如前，肉類每週只能吃4次 　　40歲後一週吃肉的次數不能超過4次。攝取過多的熱量不僅會造成肥胖，也容易造成腸內環境惡化。人體內飽和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管內，造成血流不順。 　　【50～60歲】多吃生菜、不吃主食，啟動長壽基因 　　進入50歲後，動力來自以氧氣為燃料「粒線體引擎」，如果持續攝取碳水化合物，體內將產生過多活性氧，引發慢性病、大腦退化。此時主食可選擇薯類或是糙米等富含纖維的食材，並多吃含氧蔬菜。 　　【60歲後】多吃發酵食物，能預防癌症發生，讓你更長壽！ 　　優酪乳中所含的比菲...