全手工低溫做麵包
 
作者: 韋太 
出版社: 萬里
出版日期: 2015/07
頁數: 128
ISBN-10: 9621457939
ISBN-13: 9789621457936
書城編號: 964675
 

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商品簡介
 
本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵法,書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”,適合一般家庭使用。為方便初學者易取得成功,本書並介紹應用目前流行的預拌粉去做多款簡易且具特色的麵包。

 
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