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人氣創業素小吃[最新增訂版]
| 作者: |
林美慧
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| 系列: |
食譜 |
| 書城編號: |
972646 |
原價:
HK$93.00 
現售:
HK$88.35
節省:
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出版社: |
邦聯文化
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| 出版日期: |
2015/09 |
| 頁數: |
144 |
| ISBN: |
9789866199646 |
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商品簡介 |
★ 專為開店者量身打造的超實用工具書
本書提供開店用的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊，保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。而且邦聯「開店通」系列所推出的主題，都深受讀者歡迎，每本皆是好評不斷的好書。
★ 素小吃」為時下做生意賺錢的黑馬┼電視名師林美慧傳授完整食譜
小吃向來是大街小巷中絕對有人賣的料理，且素小吃是近期市場新興最夯要賣的料理，本書收錄鹹小吃、羹湯、飯麵品項，都是市面上真正不退流行的小吃，在林美慧改良下讓素食者也能一飽口福。
低成本、高利潤，擺脫不景氣，
讓小吃殺手教你精準抓住顧客口味。
台灣吃素人口超過250萬人，10人就有1人吃素；
素食餐飲每逢早晨、初一、十五生意總是格外興隆；
汀洲路上短短數百公尺範圍就有3家素食店；
而小吃業不受景氣影響、門檻低、高利潤是創業的熱門選擇，因此從事素小吃絕對能讓你在平民美食界成為新寵兒！
【關於part1 開家人緣強強滾的店】
這是一本獨具眼光的好書，對於開素小吃的各種細節說明清楚，例如為何要投入素小吃、種類、經營型態、開店市場調查、資金估算與籌措、成本規劃、承租店面、時間與流程、考證照、物料採買、批發商資訊等詳盡說明，並舉出店家實例讓你在開店的過程中，完整開起展店成功密碼。
【關於part2 招牌頂立的雋永鹹小吃】
鹹小吃是小吃中最熱門的選項，原因在於它的多變性與獨特的風味，想擄獲顧客味蕾的鹹小吃，除了口味要道地，店家的精緻手工更是要具水準，才能讓店的品質長久穩固，林美慧老師精通傳統南北拿手小吃，在她的帶領下，新手也能開店致富。
【關於part3 增加銷售的溫暖羹湯】
湯品是小吃裡絕對要賣的品項，一碗暖呼呼的湯，不但能飽暖顧客的心，也能增加營業額，是店家中炙手可熱的店源源頭。但是一碗好湯，想要熬煮出好的湯頭，需要選對食材與用對技術，在林美慧老師的巧手下，羹湯也能做的豐富變化且滋味非凡，增加業績。
【關於part4 絕對要賣的飄香飯麵】
飯麵是台灣人的主食，是飲食中絕對不可缺少角色。一盤色香味俱全的飯、麵，對於食材的選擇與搭配、開味的醬料、好喝的湯頭是都是一場精心的布局，才能使口感與視覺都大幅提升，在林美慧老師獨具的撇步中，讓店家絕對要賣的飄香飯麵，更方便、更快速、更美味的飽足老饕顧客的胃。
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