泡泡歐芙 免發酵麵包BOOK:脆脆QQ!攪拌+燒烤就OK的零失敗食譜
 
作者: 若山曜子 
出版社: 野人文化
系列: bon matin
書城編號: 991602

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出版日期: 2015/10
頁數: 80
ISBN: 9789863840954

 
商品簡介
 
暢銷書《行動下午茶!玻璃罐甜點》、《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》作者若山曜子最新力作 第一本泡泡歐芙專門食譜 風靡紐約、東京、夏威夷的60道療癒系膨膨點心! 只要微調配方,就能變化出脆Q雙重口感! 甜點、鹹食都OK的百搭萬能麵包! 24道時髦甜點╳21道暖心鹹食╳10道獨家沾醬╳4道簡易湯品

  新型態健康麵包,低糖、少奶油,上班族最愛!   只要3個動作──攪拌+倒入+燒烤,   不需等待發酵,用瑪芬杯和布丁杯就能輕鬆完成!   可當甜點也可當主嚏A還能變化成美式三明治、墨西哥捲餅來享用。   簡單又不會失敗,新手也愛做;最熱門的創意食譜,達人試過就上癮!   【開始製作泡泡歐芙】   Step1將所有材料放入攪拌盆中,均勻攪拌。   Step2攪拌好的麵糊倒入烤模中。   Step3放入烤箱烘烤,看著泡泡歐芙逐漸膨脹、變成金黃色,即完成!   Q現正流行的「泡泡歐芙」是什麼?   A這是誕生於紐約的健康麵包!外皮像泡芙般酥脆,內餡口感Q彈有嚼勁。   Q「泡泡歐芙」要怎麼吃呢?   A主要的吃法有四種,可以享受豐富的變化。   1)直接吃。2)將泡泡歐芙剖半,填入喜歡的任何食材。3)橫切上半部,將泡泡歐芙當成容器。4)搭配蘸醬一起吃。   Q「泡泡歐芙」可以保存多久?   A用保鮮膜包起冷凍保存,可長達2週。取出用小烤箱烤3~4分鐘,立即恢復酥脆口感。 本書特色   ★只需6種材料(雞蛋‧牛奶‧麵粉‧奶油‧砂糖‧鹽),準備容易,隨時可以製作。   ★適合當成甜點,也可變化成輕食,隨心所欲,自由搭配!   ★和一般麵包相比,奶油與砂糖的使用量較低,吃得健康無負擔!   ★可依個人喜好選擇口感,要脆要Q隨意變化。

bon matin
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