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我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2015/11 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789864080953 |
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商品簡介 |
【假日半天央A下班後十分鐘，三菜一湯快速上桌！】
【做常備菜卻要花大錢買超多食材嗎？不，這本書分享如何善用食材便利包，好吃不浪費的秘訣】
這不只是一本食譜書，而是告訴你如何發想食譜、準備食材、組合上菜、剩材變化、冷凍保存的料理法寶。
●近年流行的常備菜，照著學卻發現：
1.假日上午燉一鍋冬瓜排骨湯，卻要連喝好幾天？
2.趁便宜買下好幾顆高麗菜，但是還沒吃完就壞掉？
3.做出和書上一模一樣的菜色，居然要花很多錢？
那你一定需要這本書！
現在流行的常備菜，20年前楊賢英就開始做。可是不只常備菜，從食材買回家開始，她教你從處理，一直到下鍋前最後一步，將食材做成便利包。
同一種食材便利包連結不只一種料理，讓你花一樣食材的錢，吃到多口味的料理，天天不重複，食材不浪費。
讓楊老師教你，如何從食省起，即使月薪只有22K，不只能填飽肚子、存錢，還有餘裕可以買衣服！
●時常上電視媒體接受採訪的楊賢英，還會碰到各種稀奇古怪的問題。
媒體若出招，只好見招拆招，比方：
1.熨斗做早嚏H！
2.2000元的伙食費過一個月，簡直就是台灣版黃金傳說！
3.最極限的廢物利用，果皮能用還能吃！
讓楊老師教你，如何把廚房當遊樂場，各種食物的實驗基地，增添料理樂趣。
●忙碌的現代人如何兼顧時間、便利以及安心，讓楊老師教你，用便利包、基礎包的概念，作菜就像變魔術，變化無窮。
食安問題讓大家想回家做菜，那就讓楊老師的便利包教你從發想食譜、準備食材開始，
把組合上菜、剩材變化、冷凍保存的概念學起來，讓你家冰箱比超市還便利，讓料理更輕鬆。
本書特色
1.最適合忙碌，卻注重食安，喜歡在家自己動手料理的人。
2.教你把食材做成便利包，下班後只要十分鐘，全家就能開飯。
3.所分享的都是作者生活的實踐，每一道食譜一定都做得出來。
目錄
Part1 食材收納VS.冰箱好朋友
從食省起
搬家要先搬什麼
買菜要先買什麼
買菜回來先處理什麼
為什麼要先調味？
先烹煮會好吃嗎？
冰箱冷藏只需七分滿
冷凍庫收納密技
食材收納包裝法
食材收納的好幫手
不用塑膠袋也可以收納食材
冰箱裡一定要有什麼
消除冰箱異味有方法
我的冰箱是小小超市
Part2 見招拆招，廚房是我的遊樂場
廚房是我的遊樂場
麵粉換大餅
我的麵粉遊戲
熨斗做早餐r |
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