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烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
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出版社: |
膳書房文化
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| 出版日期: |
2015/12 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
21x26 |
| ISBN: |
9789865898373 |
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商品簡介 |
4大手作烘焙的圖解教學，將主題以最詳盡的技法示範，掌握製作重點，加以變化運用。
提昇技法層次；就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化；以及特色糕點高質感的造型裝飾。
完成糕點再組合裝飾，看似困難，其實跟著習做之後，比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好，再以簡單技法搭配，調合比例內餡，就可以有無限變化，無論可愛的、華麗的、典雅的，或是依季節、特別日子延伸的專屬造型，都是節慶、聚會，或是自己享用的獨家創意。
另外，各式內餡、不用烘烤小點心，以及超質感的造型與包裝，讓誘人香甜的多種口味，
超乎想像的繽紛創意，帶您享受搭配運用的樂趣，Enjoy歡樂時光。
【本書特色】
◆滋味豐富的品項！口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點，別出心裁的創意甜點，一本在手全部擁有。
◆多樣造型技法分享！蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法，各類裝飾的基本技巧全圖解。
◆多元應用的技巧教學！單元主題的基礎示範，掌握製作重點，輕鬆創意玩烘焙。
◆口味變化的內餡、免烘烤的小點心，簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。 |
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