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健康新知都是對的嗎？
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出版社: |
商周
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| 出版日期: |
2009/04/06 |
| 頁數: |
272 |
| ISBN: |
9789866472411 |
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商品簡介 |
◆榮獲日本科學技術作家協會「2008年度科學記者獎」！
植化素、負離子、基因改造、食品添加物、納豆、寒天、白腎豆、萵苣……你知道嗎？在媒體上引發熱烈討論的健康新知，也可能會出錯？
當媒體報導與科學結論產生落差時，你該具備獨力判斷的能力，別誤當健康新知的白老鼠！
打破「魔法食物」的神話，以科學角度重新審視流行坊間的健康新知！
負離子、寒天、β胡蘿蔔素有神奇幼纂H
化學調味料會造成頭痛、手抖？
火腿、香腸中的亞硝酸鈉會致癌？
有機食品比較營養？
過敏原因出在「太乾淨」？
現今社會正充斥著偽科學與報導不實的各類資訊。日本多家電視台曾發生過的健康新知節目「造假」事件，不但震驚社會，也讓大眾開始警覺到，媒體所提供的健康新知，是否值得採信？
作者以專業角度，由坊間或媒體所流傳的健康新知與偽科學切入，冷靜分析、深入探討「媒體偏差」的問題，同時揭櫫學者背書、媒體造假、記者缺乏專業素養等社會實況，並進一步就資訊風險的角度，為讀者具體列舉出鑑別科學新聞真偽的方法。
【社會各界專業推薦】
◎三立電視台新聞部總編輯 陳雅琳 專文推薦！
◎「這是一本有良心的書！」～譯者桑田草
◎「媒體報導普遍存在著斷言對錯、黑白的現象……，本書以專業科學作家的角度，透過多方舉證，分析出此一普遍現象背後的可能成因，值得推薦。」～日本科學技術作家協會2008年科學作家獎評審、慶應義塾大學名譽教授米澤富美子
◎「社會大眾應當謹記，並非所有科學報導皆屬事實。作者亦明白指出，學者不應為錯誤的科學報導背書。本書勇於針砭當前科學報導的現況，是本值得一讀的好書。」～獨立行政法人農業環境技術研究所
◎「以眾多具體例證詳盡說明了「媒體偏差」現象的社會結構，並提出分辨與評估科學資訊真偽的方法。」～日販MARC書誌資料庫
◎「有助辨視錯誤資訊，亦可提升個人媒體資訊敏感度。本台甚至建議將其納入高中教材。」～livedoor PJ新聞台
◎「針對近來造成日本社會一片譁然、有關食品方面「健康」與「警告」的資訊，提供明白易懂的解說。作者用心採訪多位第一線學者專家，異於坊間常見的健康類書籍。」～日本國立醫藥食品衛生研究所、安全資訊部主任研究員畝山智香子 |
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