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台灣番薯文化誌
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出版社: |
果實
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| 出版日期: |
2004/05 |
| ISBN: |
9789867796189 |
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商品簡介 |
番薯是台灣人認同度最高的象徵符號，也是大家最親近的鄉土記憶。
然而台灣原本是沒有番薯的，它是道道地地的舶來品。番薯從它的原產地中南美洲輾轉傳布到世界各地。四百年前，隨著來自中國的拓墾先民來台生根。番薯究竟包裹著什麼樣的台灣歷史呢？十六世紀末，番薯幫助台灣先民度過荒蕪與天災。一六六一年，鄭成札a著番薯度過斷糧危機，成母趕h荷軍。隨著漢人的拓墾，番薯在台蔓衍茁壯，清朝時更成為輸往中國的高獲利作物。進入日本時代，日人以科學方法栽植改良，使番薯質精量盛。戰後六○年代以降，番薯從食糧轉型為家畜飼料，協助台灣以畜產品對外貿易，對之後台灣的經濟飆揚，默默獻出不可磨滅的氐搳C番薯，它在各個時代發揮著不同的力量。
本書藉由番薯的歷史，提供我們一種親切熟悉，又客觀寫實的人文視野，透過此種「番薯視野」，我們看到台灣人的貿易性格，台灣各族群之間的互動歷程，以及台灣由荒而農，再由農邁向工商的奮鬥史。
※附書贈─典藏五十多年之台灣全省物產分佈圖(約62cm×41cm） |
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