Crazy Marco地中海料理教室－500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐

作者:	謝長勝（Marco）
書城編號:	1011333

原價: HK$140.00

現售: HK$133 節省: HK$7

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天




出版社:	日日幸福
出版日期:	2016/04
頁數:	288
尺寸:	17x23
ISBN:	9789869207898

商品簡介

呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理，
巧妙運用台灣在地食材形成台材西尷漣僧組合，
並顛覆一般人的刻板印象，烹調出健康且美味兼具的地中海美食。
更要讓你親身見證廚房頑童Marco在一年半瘦30公斤，
而且三年來不復胖的精彩生活！

作者馬可（Marco）是一位妙人，妙處從菜名可見，例如：火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉般風情；也可以如萊姆香料鹽烤透抽、橄欖油脆餅嘗到原味；更有高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚般狂烈。Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源，並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法，讓遙不可及的地中海飲食理念，落實於台灣在地與原味食材，魚類、章魚、梭子蟹等海鮮；茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果；紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場，台材西尷漸岱挾畢X，不僅不突兀且更顯精彩！
多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！

肯定推薦
大地酒店董事長王雪梅
大地酒店行政主廚李昭明
大地酒店喜歡廳主廚葉銘富
大同健康生活館廚藝講師周文森
臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧

（以上依姓氏筆畫少至多排列）

本書特色
◆特色1詳細圖片1600張
透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會111道地中海料理。
◆特色2完整蒐錄112種工具材料
詳細介紹本書會用到的器具材料，並提供選購技巧與採買地點，是非常實用的單元。
◆特色3實用高湯、醬汁、披薩麵皮
教大家熬煮萬用高湯及醬料，並說明最佳保存方式及時間，可以直接運用到書中食譜。
◆特色4高CP值500大卡內熱量
由專業營養師計算每道時譜所含熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持窈窕身材。
◆特色5輕鬆學習並了解菜餚故事
每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，並詳述經典料理台材西吃的創意來源，步驟清楚，美味更加分！
◆特色6貼心實用索引
附食材與相關料理索引，嬝狙e易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。

目錄
推薦序1/大地酒店董事長王雪梅
推薦序2/大地酒店行政主廚李昭明
推薦序3/大地酒店喜歡廳主廚葉銘富
推薦序4/大同健康生活館廚藝講師周文森
推薦序5/臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師黃雅慧
作者序/地中海料理講師謝長勝
如何使用本書
打造屬於自己的地中海料理
追求美味又享瘦的飲食生活
材料與器具的介紹
材料與器具購買處
想要一瓶好油應該如何挑選與運用
索引：本書食材與相關料理分類

Part1盡享好用高湯＆醬料＆披薩麵皮
「先學會地中海料理常用的高湯、醬料，甚至披薩麵皮及各種義大利麵煮法，再充分運用到書中的食譜，讓你有機會親嘗充滿陽光、天然健康的地中海料理，是非常實用的單元。」
番茄醬汁
義大利肉醬
獨家青醬
清爽美乃滋
各種義大利麵煮法
披薩麵皮
醃漬黃檸檬
雞高湯
牛高湯
蔬菜高湯
魚高湯
蝦味高湯

Part2經典必學的熱...

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。